Co nám nabízí maďarská kuchyně?

Rádi ochutnáváte mezinárodní kuchyně? Určitě nevynechejte ani tu maďarskou. Má vám co nabídnou a z mnoha chutí si vyberete i vy.

O maďarské kuchyni
Maďarskou kuchyni ovlivňuje kuchyně bulharská, slovenská a rakouská. Pokrmy maďarské kuchyně jsou pestré v použití surovin, ale i v nejrůznějších chutích. Pro přípravu jídel se používá především kvalitní maso z domácích zvířat a z ryb. Hojně je používaná i zelenina, především papriky. Ty jsou nejužívanější surovinou v Maďarsku.

Speciality maďarské kuchyně
A co konkrétně můžete ochutnat?

Maďarský guláš
Světoznámou klasikou je maďarský guláš. Liší se od našeho guláše. Připomíná spíše hustější polévku, která vznikla jako výživná potrava pro kočující pastevce.

Halászlé
Halászlé představuje ostrou polévku, kterou tvoří několik druhů ryb. Čím více jich v polévce bude, tím lepší vznikne chuť. Její příprava je poměrně jednoduchá. Důležité je nemíchat ji během vaření.

Perkelt a další omáčky na bázi guláše
Perkelt představuje omáčku na bázi guláše. Je však hustší a obsahuje hodně cibule. Je tvořený hovězí kližkou, telecím, skopovým či zvěřinou. Na bázi guláše je také paprikáš a tokaň. Paprikáš obsahuje velké množství paprik a je zahuštěn smetanou. Tokaň má méně papriky a maso v něm je nakrájené na nudličky.

Tokajské víno
Jde o nejznámější maďarské víno. Je sladké a v jeho chuti najdete rozinky a med. Vůně zase připomíná karamel.

Z dalších tradičních jídel maďarské kuchyně si můžeme jmenovat csirkemájkoktél, což je koktej z kuřecích jater. Dále za ochutnání stojí paprikáscsirke, tj. nadívané kuře slaninou, houbami nebo kuře na paprice se smetanu.
Pokud chcete ochutnat něco specifického, dejte si ibapecsenye boíros szilvával (husí pečínka se švestkami) či koloszváry töltött káposzta (kološvarské plněné zelí). Ze zákusků ochutnejte dort z plátů piškotového těsta, který je plněný čokoládovým krémem a karamelovou krustou.