Pochutnejte si na slovenské kuchyni

O slovenské kuchyni
Slovenská kuchyně je do velké míry podobná té české. Jsou zde zastoupeny téměř stejné suroviny. Narozdíl od naší kuchyně však používá více koření, a to hlavně papriku, pepř, majoránku, kmín, cibuli a česnek. Promítají se do ní částečně vlivy maďarské kuchyně, ze které převzala guláš, paprikáš a další speciality.
Z mas je oblíbené a využívané především vepřové, hovězí, skopové a uzeniny. Ryby tu mají jen malé zastoupení.
Velkou roli ve slovenské kuchyni představuje chléb. Přikusuje se k polévkám, které s chlebem často nahrazují hlavní jídlo, ale také je součástí dalších jídel, hlavně snídaně a večeře.

Pochoutky slovenské kuchyně
A jaká konkrétní jídla byste měli ochutnat, ocitnete-li se na Slovensku? Pojďme si přiblížit alespoň některé.

Brynzové halušky
Jde o národní pokrm a nejznámější typicky slovenské jídlo. Halušky se dělají ze syrových polostrouhaných brambor, mouky a soli. Chutné jsou jak s oblíbeným ovčím sýrem - brynzou, ale i se slaninou. Podávají se s kyselým mlékem.

Další tradiční slovenské sýry
Kromě brynzy jsou ještě oblíbenými slovenskými sýry: žinčina (vedlejší produkt při výrobě ovčího sýra), oštiepok (tvrdý uzený ovčí sýr) a parenica (jemný ovčí sýr srolovaný do ulity).

Kapustnica
Kapustnica představuje zelnou polévku, která je oblíbenou součástí štědrovečerní večeře, ale i svatebních hostin. Další tradiční polévkou je brynzová.

Živánka
Jde o další typicky slovenský pokrm. Živánka je vepřové maso s cibulí, klobásou, slaninou a bramborami. To je zabalené do aluminiové folie a peče se to v horkém popelu.

Pečená husa s lokšemi a kysaným zelím
Na Slovensku si také můžete pochutnat na pečené husičce podávané s lokšemi, což jsou tenké placky z bramborového těsta, které se peče na plotně či na suché pánvi. To vše se podává se zelím.

Dostali jste chuť na něco ze slovenské kuchyně? Pochutnejte si i vy na některé specialitě.